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淮海工學院碩士研究生入學考試
《微生物學》大綱
 
一、考試說明
1．參考教材 
周德慶，微生物學教程（第三版），高等教育出版社，2011年。
2．考試內容比例
名詞解釋：30分 
簡答題：80分  
問答題：40分
二、考試內容：
緒論：
1. 微生物的特性
2. 重要人物對微生物發展的貢獻
（一）原核生物的形態、構造和功能
1. 細菌、菌落、缺壁細菌、伴胞晶體、芽孢、支原體、衣原體、L型細菌、基內菌絲、氣生菌絲
2. 細菌、放線菌的菌落特征，放線菌菌絲特點
3. 芽孢的結構和耐熱機制
4. 革蘭氏陽性菌與革蘭氏陰性菌細胞壁結構及差異
5. 革蘭氏染色的原理，步驟，注意事項
（二）真核微生物的形態、構造和功能
1. 酵母菌個體形態、細胞構造、繁殖方式
2. 霉菌個體形態、細胞構造、有性孢子和無性孢子
（三）病毒和亞病毒
1. T4噬菌體、病毒、溶源性、溫和噬菌體、真病毒、亞病毒、噬菌斑、烈性噬菌體、溶原菌
2. 病毒的繁殖，一步生長曲線
3. 病毒的特性
4. 病毒粒群體形態及其代表
（四）微生物的營養和培養基
1. 組合培養基、選擇性培養基、鑒定性培養基、光能營養型微生物、生長因子、自養微生物、異養微生物、C/N、生長因子、大量元素、微量元素、培養基、鑒別性培養基
2. 營養物質進入細胞的方式及區別
3. 微生物的六大營養要素；微生物的營養類型
4. 培養基種類、配制原則、配制方法。
（五）微生物的新陳代謝
1. Stickland反應、糖酵解、肽聚糖、生物氧化，呼吸，無氧呼吸，發酵，氧化磷酸化，光合磷酸化，底物水平磷酸化
2. 生物固氮及生化機制
3. 生物氧化的形式、過程、功能和類型
（六）微生物的生長及其控制
1. 滅菌、抗生素、消毒、恒化式連續發酵、恒濁式連續發酵、高密度培養
2. 控制有害微生物的主要措施；高溫滅菌的主要方法；常用化學殺菌劑、抗生素、消毒劑和治療劑種類和功效，以及其殺菌、抑菌原理
3. 連續培養的優點及限制
4. 微生物生長曲線，各時期的特征；延滯期出現的原因及特點、其調控措施
5. 影響微生物生長的主要因素
（七）微生物的遺傳變異和育種
1. 表型、變異、質粒、轉化、轉導、結合、F質粒、光復活效應
2. 菌種保藏方法及原理
3. 誘變育種及原則
4. 菌種的退化、復壯的原因和機理
（八）微生物的生態
1. 富營養化、生化需氧量、化學需氧量、大腸菌群數、正常菌群、無菌動物、悉生動物、互生、共生、寄生、拮抗、硝化、反硝化、氨化、氨同化
2. 典型的微生物之間相互關系舉例
3. 微生物與生物環境之間的相互關系
（九）傳染與免疫
1. 免疫、補體、干擾素、抗體、單克隆抗體、非特異性免疫、特異性免疫、細胞免疫、沉淀反應
2. 微生物抗原結構
3. 抗原抗體反應特點
（十）微生物的分類和鑒定
1. 微生物的分類單元、雙名法
2. 微生物分類鑒定中的經典方法和現代方法有哪些
（十一）微生物的在食品工業上的應用
 微生物發酵食品有哪些？說明其中的微生物種類和形態特征以及微生物發揮的作用。
（十二）當前微生物學研究領域的熱點和前沿知識。